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Sodasoda气泡水机详解

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管理员
2013-09-10 04:26
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[摘要] Sodasoda气泡水机详解

    DIY气泡水比成品更安全、更便宜

    而含气饮料又根据制备的方式不同而分为很多种,最常见的应属苏打水和碳酸水两大类别了,两种类别的饮料又根据添加的调料风味不同而延伸出各式各样的饮料,比如在苏打水中加入奎宁,就变成了有一定预防疾病效果的汤力水,以及耳熟能详的可乐、雪碧、各色口味的汽水等等,都是在碳酸水的基础上发展而来。

    可是市面上出售的各类饮品,在拥有各自神奇效果的同时,又不可避免的拥有一些弊端,比如提神效果显著的可乐,因为拥有咖啡因和大量糖分,长期饮用会增加患糖尿病的风险。汤力水含有奎宁会预防疟疾,但是也可能影响孕妇和胎儿的健康……

    甚至传统的原味苏打水因为使用了碳酸氢钠制备,或多或少含有一定量的盐分(钠离子),长期大量饮用或加重心血管负担,对于摄入盐分本来就过量的国人来说,对健康也存在一定的负面影响。

    那有没有什么适合日常引用的饮品呢?人们很快就把目光转到了天然形成的苏打或者碳酸水上了,在世界各地,有不少水源本身就溶解有大量二氧化碳,这些水天生就会自己冒泡泡,从而备受青睐,目前市面上最昂贵的饮品几乎都集中在这种天然形成的气泡水上面,比如巴黎水、圣培露等。但是它们高昂的售价又阻止了普通人群日常饮用。

    为了解决这一矛盾,DIY气泡水的机器逐渐流行开来。这种机器的原理是利用高压,将二氧化碳注入普通水里,从而能得到自由控制口感的气泡水。这种气泡水仅添加二氧化碳,有别于传统苏打水,在制备过程中不添加碳酸氢钠,不含有钠离子,不会增加身体的钠负担,有效保护了心血管。

    目前国内的气泡水机主要根据使用气罐形态不同而分为两种类型,一种为大容量气罐的家用型,一瓶气罐能制备50升以上的气泡水;另一种则为使用6g、12g小气罐的便携式机型,只能制备1-2升。便携式产品主要面向车辆携带和野炊使用等需求。因为气瓶容量较小,便携式气泡水机的制水成本较高。从另外一个角度来说,一些家用型气泡水机会附赠多个水瓶,例如本次评测的产品,配置三个带盖子的水瓶,完全可以在家里使用放心水源制好气泡水后随车携带,方便程度更甚于便携气泡水机。

    考虑到气泡水机需要持续消耗二氧化碳气体,所以在国内购买产品的重要考虑因素之一就是迅速、安全的气瓶置换服务。

    基于以上原因,本次我们试用了本土品牌“Sodasoda”的气泡水机——Jazz(爵士),并体验了气瓶置换服务。

    气泡水机无需电力,容易上手

    首先回到产品本身,Jazz是Sodasoda旗下的高端气泡水机型号,使用大容量二氧化碳气瓶,不需要电池和电源即可制备气泡水。

    在外观设计上,Jazz颇具档次,机头部分采用不锈钢拉丝材质,其余结构采用灰黑色塑料制成,线条硬朗却不失圆滑。很容易融入厨房装修。

    Jazz机身分为两大部分,顶部的主机和容纳气瓶的支架。两者可以分离,以更换气罐。

    下图是气罐、水平和洗洁精的瓶子做对比,以有个直观印象

    主机仅有两个联动的扳手,一个在前部侧面,另外一个在顶部,功能接近,都可以释放开关注入气体。除此之外,本机再无需要操作的按键。

    在机头腹部,就是安装水瓶的接口,水瓶和机头采用螺纹锁紧。

    支架底部拥有可拆卸的废水盘,表面使用一块镂空不锈钢钢板做支架,通过磁力吸附在废水盘上,内部可以容纳少量液体,可保持表面的干燥整洁。

    操作上,Jazz气泡水机相当简单易用,首先将干净的水注入水瓶,确定液面正好落在min和max两条线之间。

    然后将水瓶旋入主机,掰动侧面的扳手,就完成了一次气体注入。第一次完成后,可以等待几秒钟,待二氧化碳全部溶解至水里后,可依口味不同而进行第二、第三次注入。当压力过大的时候,泄压阀会启动,发出噗噗的声音,此时证明溶解度已经接近饱和,气泡水的口感已经相当“辣”了。为了增加溶解度,建议使用冰水来制备,口感更佳。

    制备好后,闲置几秒钟后,向机身外侧倾斜水瓶,此时泄压阀再度启动,让水瓶内的压力回到正常状态,就可以拧下水瓶了。

    如果注入足够多的气体,此时就能看见很多气泡在水里凭空生成,就和汽水一模一样。

    倒出一杯来,小编尝了一下味道,因为注入了最大量的气体,所以感觉很冲,比冰镇可乐的气泡更多,但是由于不含苏打,所以口感还是很友善的,没有苏打水那种“苦”和“咸”的感觉。

    继续减少气体注入量,口感会更柔和,甚至可以打出没有气泡的苏打水的口感。

    如果觉得单纯的碳酸气泡水不出彩,我们也可以尝试加入果浆、浓缩果汁、果酱、蜂蜜、糖……等各色你能想到的东西来调制属于你自己口味的汽水。我尝试加入了樱桃果酱和蜂蜜,恩,很不错~

    除了引用以外,随机的光盘里还提供了很多气泡水的其他用法,比如爱美的姑娘,可以尝试使用气泡水来洁面,听说有软化角质等神奇的功能。小编是个糙汉子,洗破了皮也不会有啥效果,遂未做尝试。不过以下的几种用法吃货们一定会喜闻乐见:气泡水煮饭,气泡水泡排骨以及给生鱼去腥……有兴趣的朋友记得要阅读哦。

    换气选择官方渠道更安全

    说完了功能,接下来就要考虑耗材的问题了。气体安全性是很重要的问题,不少国外品牌在国内无正规的销售渠道,这种渠道上的缺失并非指产品本身,而是气瓶置换服务。将气瓶发回外国产地填充、置换对于海淘商家、个人淘宝店来说是非常不现实的事情,于是私人店家有可能寻找国内第三方填充厂来取而代之。二氧化碳的制备和填充并非高科技,同样分为工业用和食品以及医疗用等不同等级,所以未经安全认证的第三方填充会带来严重的安全和健康隐患。作为以健康为卖点的气泡水机,如果不能保证提供安全纯净的气瓶置换服务,那气泡水机就会沦为一次性用品。

    纵观国内气泡水机市场,拥有完整国内渠道的屈指可数,本土品牌sodasoda是最为完善的一家,在诸多B2C网站上都有自营旗舰店,同时提供完美的官方气瓶置换服务,本着对用户负责的精神,家电圈实测了一下气瓶置换服务。首先购买98元的气体置换券,然后根据置换券上的联系方式,直接联系sodasoda本部,在核实后,由本部通过快递物流将新气罐发到住所,并取走旧气罐,来回物流费用全部sodasoda官方支付。家电圈建议是购买第二个气罐,和买啤酒一样,支付气罐押金即可。与此同时,也建议sodasoda能完善各大城市的置换业务,将周期缩短到1天之内。由于sodasoda直接掌控整个置换流程,我们无需担心气体的纯净度以及安全性,真正做到了健康随心的目标。

    气泡水成本相对较低

    说到了耗材,我们不妨来算算DIY气泡水的成本。为了有更多横向对比,小编特地在BHG和屈臣氏两个超市购买了一些常见的苏打/气泡水/汽水,并核算了一下各个品牌水的每升平均价格:

崂山苏打水,330ml听5.5元,合计每升16.67元

圣培露750ml瓶13.8元,合计每升18.4元

巴黎有气矿泉水原味330ml瓶10.6元,合计每升32.12元

屈臣氏苏打水,330ml听4.3元,合计每升13.03元

运德含气饮料350ml听7.5元,合计每升21.42元

屈臣氏苏打汽水500ml瓶6.5元,合计每升13元

    除了水源本身的价值以外,品牌、包装、加工等附加价值也是市售苏打水曲高和寡的原因之一。天然苏打/气泡水多数为进口产品,国内水源屈指可数。导致了整体售价偏高。

    相比之下,DIY气泡水可以就近取材,使用廉价水源,并且跳开了品牌、包装等附加价值高的步骤,所以在成本上优势非常明显,合肥自来水水价1立方米1?7元,家电圈安装了3M 净享2500净水器,以标称2850升的处理量、1299元的滤芯成本来计算,处理后的纯净水价格每升不到0?46元。Jazz的气罐标称售价98元,制水量为50瓶,换算下来1升成本为1?96元,合计仅为2?42元每升。仅为最廉价气泡类饮品价格的五分之一不到。

    营养方面,家电圈查看了市售产品的营养参考表,抛开极少数产品以外,多数产品均含有钠离子,个别品牌直接标示出添加了碳酸氢钠。对于中国的高钠饮食结构来说,显然更不利于心脑血管的健康。而sodasoda气泡水机在使用纯净水的前提下,整个工艺流程无任何钠离子添加,最终制备的气泡水更符合健康的要求,即便长期大量饮用,也不会担心纳摄入超标的问题。

    小结

    综上所述,作为最健康的饮用水形式之一,应用sodasoda气泡水机制备气泡水,既可以满足长期饮用的需要,也可延伸到其它家庭用水领域。在较为低廉的成本下获得良好的生活品质,何乐而不为呢?不过需要注意的是,气泡水要适量饮用,喝多了可能引起食欲下降,空腹饮用还可能会对肠胃造成刺激,即便是被贴上健康标签的产品,也不能盲从。

 

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